100% BIO
Produit issu de
l'agriculture
biologique
FR-BIO-01
Naturel
Notre variété de Matcha est de qualité supèrieure, il vous offre un gôut doux et sans amertume
Récolté à la main
Sélection uniquement des jeunes pousses , qui sont les plus riches en nutriments
Préparation de votre thé MATCHA
1. Mettre une 1 cuillère à café de thé (1 à 1,5gr/100ml) dans un bol. Traditionellement appelé en japonais (chawan).
2. Verser 10 cl d'eau à température 70°C peu à peu .
3. Fouetter vivement avec le fouet. Ce fouet en bambou est conseillé à la préparation de votre thé matcha.
4. Après que la mousse se soit formée, sortir le fouet en brisant les bulles.
5. Nettoyer le fouet en le rinçant sous l'eau et le laisser sécher.
6. Dégustez votre thé Matcha.
Temps
d'infusion
20 secondes
Température
d'infusion
70°
Dosage
1 à 1,5 gr pour 100ml
Le Matcha
Le Matcha est un thé moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Il y a différente qualitée de thé matcha. Celle-ci est évaluée selon un système de grade. Plus le grade est élevé plus le prix du matcha est élevé.
Les grades le plus couramment usités, par exemple, par Hitomi matcha sont :
- Le matcha de grade « cérémonie », notre qualitée distribué sous la marque KONOMI TEA. Très peu amer, voire pas du tout amer, il symbolise une saveur savoureuse par excellence. Sa couleur est d’un vert profond. Il peut être utilisé nature avec de l’eau.
- Le matcha de grade « premium ». Moins amer et plus umami que le matcha de grade « culinaire », sa couleur est plus verte. Il est utilisé lorsque le matcha est l’ingrédient principal d’une recette telle que le matcha latte.
- Le matcha de grade « culinaire ». C’est celui de moins bonne qualité. Sa couleur tire sur le jaune, son goût est assez amer et peu umami. Il est utilisé dilué parmi d’autres ingrédients dans des recettes de type gâteaux.
Les vertus alimentaires du thé vert en général[ et du matcha en particulier[ ont suscité un vif intérêt aux États-Unis. On peut maintenant trouver du matcha dans de nombreux aliments diététique
La théanine est l’acide aminé non protéique le plus abondant dans le thé vert et donne au matcha son goût d’umani. La préparation du matcha exige que les feuilles de thé soient protégées du soleil, ce qui réduit la biosynthèse de la théanine en caféine et augmente la concentration de théanine par rapport au brassage traditionnel du thé vert.
Le matcha possède des effets bénéfiques sur l'humeur, l'attention, la mémoire et le temps de réaction. Étant une source importante d'antioxydants comme le gallate d'épigallocatéchine qui aident à réduire le stress oxydatif dans le corps, le matcha pourrait avoir des effets positifs sur la santé cardiovasculaire et la protection neuronale[.
En comparaison avec le café, le matcha a un effet stimulant plus doux et durable, et permet de maintenir l’énergie sur une plus longue durée, mais aussi d’éviter les pics de fatigue ou de nervosité provoqués par la forte concentration en caféine du café.
À Propos de KONOMI-TEA
La Pureté et les Bienfaits dans Chaque Tasse
Votre Destination pour le Meilleur Thé Matcha
Nous sommes passionnés par le thé et nous croyons que chaque tasse de matcha doit être une expérience unique.
Notre thé Matcha est le Matcha Japonais de cérémonie "HISUI". Issu de l'agiculture biologique. Produit sont soigneusement sélectionné, garantissant qualité et authenticité.
Nos Produits Phare
Découvrez notre offre de la sélection du meilleur thé matcha qualité cérémonie de la région de HUISI au JAPON.
Ce thé à été sélectionné et choisi pour ses qualités uniques et ses bienfaits pour votre santé.
Matcha Bio 39,90€
Savourez notre matcha bio, cultivé sans pesticides, pour une santé optimale.
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Nos logos
Notre marque Matcha-tea est distribué sous ces logos
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